8 Route de la Serrée · 21700 Nuits-saint-Georges

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LA CARTE

A la carte

Our menu is seasonal and changes every 2 months.
Our meals are homemade with fresh products, mostly local.

Starters

Egg & Meurette

Tartelette à la duxelle de champignons, oeuf de la Ferme du Pontot coulant, compotée d’oignons au vin rouge , chips de lard, jus de viande au vin rouge et cassis

12,00 €

Escargots & épinards

Feuilleté roulé d’escargots et épinards, crème persillée, pop-corn d’escargots

10,00 €

crevettes & fruit du dragon

Crevettes et pitaya marinés à l’huile de sésame, coriandre et citron vert

14,00 €

asperges & jambon sec

Toast de pain de mie, asperges vertes rôties, éffiloché de jambon sec, marinade au balsamique, tomates confites et pignons de pin

12,00 €

Main courses

cochon & asperge

Poitrine de cochon du Morvan confite au miel et paprika fumé, jus réduit, poêlée d’asperges

20,00 €

charolais & truffe

Faux-Filet de Charolais, jus de viande infusé à la truffe, polenta truffée frite à la graisse de canard

27,00 €

perche & blettes

Filet de perche poêlé au beurre persillé, tombée de côtes de blette aux piquillos, condiment citron confit, persil et échalotes

24,00 €

ris & patate douce

Ris de veau poêlés au beurre persillé, palets de patate douce rôtis, jus de viande au vin rouge infusé aux champignons

28,00 €

desserts

fraise & basilic

En fraisier et en tartare

12,00 €

bergamote & thé

Tartelette à la bergamote façon Lemon Curd, chantilly infusée au thé Earl Grey, coulis de miel à l’écorce de citron

11,00 €

kiwi & chocolat

Simply as a tiramisu !

11,00 €

pistache & granola

Dôme inversé de crème brûlée à la pistache, biscuit granola, sauce chocolat Ruby

8,00 €

Menus

Timeless

Egg & Meurette

Tartelette à la duxelle de champignons, oeuf de la Ferme du Pontot coulant, compotée d’oignons au vin rouge , chips de lard, jus de viande au vin rouge et cassis

Ris & blanquette

Ris de veau poêlés au beurre persillé, palets de patate douce rôtis, jus de viande au vin rouge infusé aux champignons

Kiwi & chocolat

Simply as a tiramisu !

49,00€

Menu Découverte

Escargots & épinards

Feuilleté roulé d’escargots et épinards, crème persillée, pop-corn d’escargots

cochon & asperges

Poitrine de cochon du Morvan confite au miel et paprika fumé, jus réduit, poêlée d’asperges

pistache & granola

Dôme inversé de crème brûlée à la pistache, biscuit granola, sauce chocolat Ruby

36,00€

  pour les ptiots

I'm not hungry !

1 juice or syrup,
Poisson, gnocchis à la betterave

+ 1 ice cream

 

OU


I don't want it !

1 juice or syrup,
Steak haché, gnocchis à la betterave

+ 1 ice cream

12,00€

 

LUNCH

Entrée + plat : 17€
Plat + dessert : 17€
Entrée + plat + dessert : 20€

Lundi - Jeudi - Vendredi
12:00 - 14:00

16 & 17 Avril

 

Entrée

Terrine de cochon du Morvan aux amandes

Plat

Magret de canard aux griottes, crème d'avocat et riz complet
OU
Pièce du boucher, frites maison cuites à la graisse de canard, sauce tartare

DESSErt

Panna cotta, coulis de fruits rouges

Ils et elles font la carte

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